提拉米苏（冰淇淋版）
提拉米苏的冰淇淋口感，夏天必吃😋
自制手指饼干也太好吃了吧
用料
| 手指饼干 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 低粉 | 70克 |
| 提拉米苏 | |
| 鸡蛋（澜黄） | 3个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
| 可可粉 | 适量 |
| 雀巢醇品、咖啡酒 | 适量 |
提拉米苏（冰淇淋版）的做法
手指饼干：蛋黄加10克白砂糖搅拌至浓稠发白。
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第2张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第2张")
蛋白打成硬性发泡
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第3张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第3张")
分三分一蛋白到蛋黄糊搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白搅匀，接着筛入低粉搅拌至无干粉状态（不能过度搅拌），再用直径1cm小花嘴挤出条形。表面撒上糖粉。
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第4张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第4张")
烤箱190度预热后烤10分钟拿出来晾凉即可。
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第5张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第5张")
提拉米苏准备材料
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第6张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第6张")
蛋黄+马斯卡彭+白砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第7张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第7张")
蛋白+白砂糖打发至出现小尖沟状态
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第8张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第8张")
蛋黄糊+蛋白搅匀先铺在容器底部一层
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第9张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第9张")
手指饼干沾了咖啡和咖啡就液体放在第二层。
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第10张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第10张")
做好的提拉米苏冷藏过夜后，要吃的时候撒上可可粉即可。
![提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第11张]( "提拉米苏（冰淇淋版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.鸡蛋必须是无菌鸡蛋，我用日本的蘭皇。
2.因为是冰淇淋版，切没加吉利丁，所以会比较软
