桂花红枣银耳雪梨汤

这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……

年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~

用料  

桂花红枣银耳雪梨汤的做法  

1. 将银耳用温水浸泡，泡发。

2. 撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。

3. 将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。

4. 将梨洗净，去皮，切成小块。

5. 放入锅中，搅匀。

6. 放入红枣，加盖继续炖约45分钟。

7. 将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。

8. 将枸杞用凉水浸泡至软。

9. 将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。

10. 放入冰糖。

11. 放入干桂花。

12. 放置至凉，搅匀后即可食用。

小贴士

1、  温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。

2、  银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。

3、  根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。