用料
肥宅小甜点-椰子布丁的做法
椰子水,牛奶,糖均匀混合
蛋清打散静置,待气泡消散后与步骤1的液体混合。混合后过筛(这一步很需要,这样做出来的布丁才会细腻)
椰子肉切碎
将混合过筛好的椰子牛奶液体与椰子肉混合好,盖上保鲜膜
水煮开后放上准备好的椰子混合液体小火蒸10-15分钟,蒸前将保鲜膜搓2-3个洞。10分钟的时候要多观察以免蒸过头,裂开,这样卖相会差,口感会老。
结块后拿出就完成大部分了。
等冷却后放冰箱冷藏就可以了。为了保持布丁水润保鲜膜待吃的时候再揭。
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