水蜜桃罐头和布丁
用料
水蜜桃 | 6个左右 |
冰糖 | 120克左右 |
密封罐 | 1个 |
布丁盒 | 1个 |
吉利丁片或者吉利丁粉 | 用量是果肉和汁水总重量的50分之一 |
水蜜桃罐头和布丁的做法
水蜜桃洗干净控水。把桃子去皮,皮留下,果肉去核切块。
把水蜜桃的果皮放到水里煮沸,把果皮捞出不用了,果皮的汁水留下,汁水是深玫红色。煮果皮的同时,果肉块加糖腌制。
把果肉放入刚才煮的汁水里加冰糖小火慢煮,水沸腾即可。
把上面做好的水蜜桃罐头留出一部分。果肉切成果丁,把汁水加热,放入吉利丁,搅拌均匀。放置直到完全冷却,放入冰箱冷藏3小时以上。
冷藏好的水蜜桃布丁。
小贴士
密封罐洗干净后,可以提前放入开水煮沸,也可以蒸,捞出后控干净水,做到无水无油。