超好吃,不输麦当劳的奥利奥麦旋风自制冰淇淋
每次去麦当劳必点的奥利奥麦旋风
从春天吃到冬天,关键是还不过瘾
夏天马上就要来了
终于,我决定对它下手了
我要吃一大碗啊~~~
和家人、闺蜜分享也不怕
毕竟我是会自己做的小仙女
🍨🍧🍦🍨🍧🍦
用料
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 150克 |
炼乳 | 85克 |
细砂糖 | 20克 |
超好吃,不输麦当劳的奥利奥麦旋风自制冰淇淋的做法
1.蛋清蛋黄分离
2.然后细砂糖分3次加入蛋白,打发至硬行泡沫(硬行泡沫就是提起来有直勾)
打好的蛋白放进冰箱冷藏1.150g淡奶油用电动打蛋器,按照中速—高速—中速,打发至纹路不消失。
2.加入85g炼乳,高速打30秒
3.加入蛋黄,打15秒,均匀即可1.把蛋白分三次加入淡奶油混合物中,没添加一次蛋白,可放进去一些奥利奥碎。
2.搅拌均匀,用保鲜膜封好,扔到冰箱冷冻即可。
奥利奥碎可以网上买,也可以自己买来,把夹心刮掉,压碎即可。成品展示,来吃~~^_^