夏日甜品的正确打开姿势-台湾芋圆

芋圆是我学生时代最喜欢的甜品之一(毕竟是吃货)，
一碗装满红豆、花生、芋头、芋圆之类的甜汤里，
最喜欢芋圆那Q弹的嚼感。
芋圆堪称甜品界的好好小姐
为什么这样说呢
因为不管是冷吃还是热吃
她都非常好吃！
更难得的是，她还相当的百搭
红豆汤 龟苓膏 奶茶 酸奶 冰淇淋 刨冰
啥啥啥和她配起来都是相得益彰呢
想把她做成黑暗料理，简直比登天还难~

用料  

夏日甜品的正确打开姿势-台湾芋圆的做法  

1. 演员就位

2. 将芋头、红薯、紫薯上锅蒸熟

3. 将芋头、红薯、紫薯分别取出去皮碾成泥

4. 将芋头、红薯、紫薯分别加入木薯粉
   按照1：1比例混合

5. 将混合好的泥分别揉成团

6. 将面团搓成细条后切成小段，撒上木薯粉防止粘连

7. 将芋圆下锅煮至漂浮后再小火煮两分钟

8. 捞出过凉后加入椰奶、烧仙草、蜜红豆

9. 一份Q弹软糯的台湾芋圆就做好啦！

小贴士

● 木薯粉与红薯芋头紫薯的比例是1：1，也就是说煮的芋头如果是 100 克，你就加100克的木薯粉，当然可以适量多加一些，木薯粉越多，芋圆就越弹。
● 如果你没有木薯淀粉，可以用红薯粉来代替。注意呀，其他的淀粉都不可以，只有木薯淀粉和红薯淀粉这两种淀粉才能吃出弹牙的口感。广东有一种叫做“生粉”的，成分也是木薯淀粉，也可以用的。