【正大钱食谱】临期牛奶自制乳酪

临期牛奶来不及吃，来试试简单的自制乳酪，空口吃也可以，抹面包也可以，换种方式一样很好吃。

用料  

【正大钱食谱】临期牛奶自制乳酪的做法  

1. 两罐临期牛奶，另外就是我乳糖不耐，所以买的是0乳糖牛奶，普通牛奶也可以的。

2. 准备米醋、白醋、水果醋都可以，有柠檬更好，挤柠檬汁备用。

3. 两罐牛奶倒入奶锅里加热，注意不用煮沸，稍微温热就可以。

4. 关火后往牛奶里加醋，一勺一勺加，边加边朝一个方向搅拌，絮状物会慢慢出来。我放到第6勺，牛奶变成了这样明确的絮状。

5. 拿一个漏勺，把乳清和乳酪分离，也可以用纱布等，倒上去后静置15分钟。

6. 分离后的乳酪已经很美味了，可以按自己口味加糖或者加盐，也可以像我这样加点果酱，然后倒入搅拌机，让乳酪的口感更顺滑。

7. 做好的乳酪酱可以在冰箱里储存一周左右，空口吃也可以，像我这样抹面包也可以，加了果酱的奶酪配贝果是一绝。