小时候甜品不多最爱的就是奶奶炒的豆沙一口一口沙沙糯糯的还有又软又甜的豆沙卷我家女儿吃过以后每天念叨着吃豆沙卷刚好炒了红豆沙那就蒸吧😝
用料
奶奶的味道——红豆沙卷的做法
发酵好的面团,按压不回缩
自己炒的豆沙,团成小圆球
放硅胶垫按压排气这是已经揉好
切成大小相同的剂子
1.擀成圆形2.放上豆沙球3.包起来4.整理成圆,光面朝上
1.按压成饼2.擀成牛舌状3.用刀划横条纹,不要划断4.翻面,划过的一面朝下,卷起来
首尾相接,就做好了
二次发酵15分钟
冷水上锅,大火烧开,中火蒸15分钟,焖3分钟
豆沙太干蒸熟会爆炸😉
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