吉林菜，东北餐桌上的甜品美食。
用料
雪衣豆沙的做法
4个鸡蛋的蛋清，可以做25克一个豆沙馅的6个。
蛋清加入玉米淀粉打发到硬性发泡。
打成这个样子就可以了。
豆沙馅25克一个做成团子，轱辘上一层玉米淀粉。外面再裹上打发的蛋清。
油温5成热就放进去，快速翻面，蛋清很快就鼓起来了，各边都是金黄色捞出，就好了。一定要快一些，否则蛋清会吸入好多油。
表面撒白糖。
成品。这个菜本来就是特别油，下面铺吸油纸好一些。
越来越完美
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