零失败冰凉粉（小美版）

之前看到其他菜谱里写喜欢口味甜的可以在开水里放点糖，个人觉得完全没有必要！靠后期的红糖浆（我曾经还尝试放过自制的草莓果酱），撑起整杯凉粉的甜度完全不在话下。甜味虽好，但要适度哦～

用料  

零失败冰凉粉（小美版）的做法  

1. 2000g开水倒入主锅，然后加入40g冰粉。5min/98度/小勺

2. 温度稍微降低一点后，拿出家里好看的罐罐分装，温度完全降下来后放冰箱冷藏2-4h，如果还未凝固，那就再增加一点时间，如果是按照我的水粉比例来，那么肯定是不会凝固不起来的，请一定要相信我！

3. 倒入适量红糖姜&果仁粒，一道老少皆宜的小甜品就可以上桌啦！