半小时带你领略异国风味--椰子芒果糯米饭

第一次看到这么奇葩的搭配是在清迈的街头，当时怀着尝鲜的心态买了一份，对于不爱泰国菜的我而言，椰浆芒果糯米饭是除了Pad Thai以外，让我念念不忘的泰国美食。需要的材料及做法都非常简单，没有做饭经验的朋友们也能成功。

用料  

半小时带你领略异国风味--椰子芒果糯米饭的做法  

1. 糯米提前至少半天浸泡，倒掉水后加比平时做饭要少的量的椰浆到电饭煲煮熟，盛到碗里压实，倒扣在碟子上备用。

2. 芒果削皮，分别贴着核两边切出两块完整的芒果肉，放到步骤1的盘子后切成自己喜欢的大小。

3. 剩余的椰浆加糖放到奶锅里小火煮到糖融化，淋到饭上面即可食用。

4. 芒果也可以从头斜切到尾部后推成长条再卷起，成为芒果花。

小贴士

1、没有填写材料的分量是因为大家需要做的份数不一样。我做的两人份，一个芒果，一杯糯米，开了400ML的椰浆用不完有点浪费，这个分量的椰浆足够4人份使用。
2、糯米如果没有时间泡，也可以加正常水量的椰浆煮熟，但是口感会比浸泡过的要差一点点。
3、糯米盛到碗里不容易倒扣，可以倒过来用个薄勺子沿着碗壁往下挖，掉到盘子后弄平整就好。这个过程需要在米饭还热的时候进行。