懒人果酱(消耗果蓉)
懒人做果酱,别说去除果皮果核了,连果子都不买!
本方子主要消耗果蓉,性价比不高。
改用新鲜水果也能做。提前买好、削皮、去核,氧化快的水果记得太浸在有柠檬汁的冰水中防止氧化。
全处理完了,加糖,粉碎机or破壁机or料理棒打成糊糊。最后进烤箱就行。
用料
果蓉 |
懒人果酱(消耗果蓉)的做法
主要消耗目标🎯:果蓉
这次用的是无花果果蓉,动手之前先偷尝一点,提前加过糖的。
如果用没加过糖的,记得自己另加糖。不知道要加多少,可以参考使用了类似果蓉的慕斯方子……然后自己多尝几次๑乛◡乛๑找一个耐热、能进烤箱的容器:铝箔碗、陶瓷烤碗、耐高温布丁杯……
或者模具(除硅胶模具外),铺上油纸也行。油纸不用完全贴合模具、不要剪开。
我一直用铝箔碗,家里有,用完也不用洗,晾凉还能盖好直接进冰箱。懒人法:绝不单为这个开烤箱。趁在烤其他点心的时候,把果蓉盒子放在烤箱顶上or附近。
用烤箱散热使果蓉快速融化。并且等会儿趁烤箱没散热把铝箔碗塞进去。懒人法:如果随便做一点,果蓉挖进烤碗不一定要铺平,只要融化后不溢出,烤出多少是多少。
和我一样有“做一次吃半年”想法的同志们,请耐心铺平(⋌▀¯▀)=☞盘他烤箱上下火200度,25-35分钟。
懒人法:烤到边缘明显果酱状,中间还偏湿的时候——关火。不取出,烤箱门不开,充分利用完余热——取出,晾凉,盖好进冰箱。