自制油条+泰国香米豆浆
怕外面的万年油或者不明来历的油质量不过关,想给小朋友健康的油条。无添加的健康油条!
由于担心,从小很少给他吃豆浆油条,趁着周末,自制安心油条给小朋友做早餐!
用料
高筋粉 | 190克 |
中筋粉 | 190克 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 大约200克 |
食盐 | 9克 |
油 | 12克 |
无铝泡打粉 | 5.5克 |
苏打粉 | 3克 |
泰国香米(豆浆) | 一小把 |
炒过的黄豆(豆浆) | 两小把 |
自制油条+泰国香米豆浆的做法
早餐前一晚的准备工作。
把黄豆炒一下,去除腥味,加大米和水泡
发。
把需要的油条材料加入面包机,牛奶的份量基础是那么多,但是面粉吸水率不同,可以留下一点慢慢看面团程度添加。大约面包机揉了15分钟。完成的面团按压起来如小朋友耳垂一样的柔软就OK了。把揉好的面团用宜家的有盖子的比较高的盒子装起来,表面涂抹一层油,盖好盖子,放冰箱冷藏8至10小时。
早上起来把垫子涂油防粘,面团擀平,不要揉捏,只需要按需求擀平,切割成你的锅子油量的三分之二长度。一片叠加一片用筷子或者切板的刀背在中间按压让面条中间粘连,等会炸的时候不会分开,全部做好醒大约十分钟。
油温大概200,拿起油条两端,轻轻捏紧,放入油锅,适当翻面,两面金黄就可以放到吸油纸的碟子中。
小盆友喜欢的话可以在表面撒一点糖霜。豆浆部分就是把需要的水量和黄豆大米放入豆浆机,按米浆按钮就OK。
出锅一般我还会再煮一会,炒过的黄豆真的喝起来没有腥味,加了泰国香米更是香气十足哦。