几样早餐

用料  

几样早餐的做法  

1. 一、馄饨皮烧麦
   
   制作烧麦需要和面擀皮，全程这么操作的话太费时间了，我们可以直接用馄饨皮，省了时间口感也很好，比用饺子皮更好吃。
   
   馅料里用的糯米要前一晚泡好，并将它蒸熟，第二天早上就可以直接拌馅料了，或者休息日将烧麦做好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出来热一热，都很方便。
   
   我比较建议第二天拌馅包，这样做出来口感最佳。肉末、玉米粒、豌豆、香菇丁、胡萝卜丁准备好。肉末放进锅里炒到变色，再倒入胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒、豌豆翻炒。
   
   炒断生后加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒。关火后倒入糯米饭，翻拌均匀，将烧麦包好放进蒸锅里。
   
   蒸锅里加水，盖好盖子大火蒸十分钟，馄饨皮烧麦就做好了，比外面买得好吃多了，营养很丰富。

2. 二、鲜蔬土豆饼
   
   前一晚把土豆去皮后切成薄片，放进蒸锅里蒸熟，压成土豆泥，早上就可以简单做饼了。
   
   只有土豆泥有些太单调了，也不够营养，可以添加一些蔬菜进去，比如常用的胡萝卜丁、豌豆、玉米粒都可以，开水入锅煮熟。
   
   蔬菜倒进土豆泥中，加少许盐、胡椒粉调味，再加少许面粉增加黏性，多放点或者少放点都可以。
   
   平底锅预热加油，取一点土豆泥搓成圆形，再轻轻按压，放进锅内煎成两面金黄，鲜蔬土豆饼做好了，这种早餐饼孩子非常喜欢吃。

3. 三、虾丸菠菜面
   
   虾仁去掉虾线清洗干净，放进料理机里打成泥，取出后加料酒、盐、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，再加少许淀粉混合。
   
   菠菜清洗干净，开水下锅焯水。想要食材更丰富，可以煎个鸡蛋饼切丝，或者煎个荷包蛋，也可以准备点泡发的黑木耳、豆腐等，根据孩子的爱好调整。
   
   锅内加水煮开，调小火后用勺子舀一点虾泥，放进锅内，入锅后不要动，等煮熟后它会自己浮起来，等全部虾丸浮起来后捞出。
   
   将面条放进锅内煮熟，放入各种蔬菜，虾丸也放进去，加盐、鸡精调味，虾丸菠菜面就做好了。