多彩鸡蛋塔
这两天总是很早就醒了,每天大概6点准时被叫醒,生物钟比上班时候都积极!
本来想在床上赖着,一想到李宗伟如此努力仍然逃不出千年老二的命运,就觉得再睡下去也不能改变我不是睡美人的命运,立马起床,弄吃的!
一个人的大周末,爱吃鸡蛋的钟小姐要来一个多彩的鸡蛋塔,加上自制的蛋黄酱热量低、微微带酸,再配上一碗小米粥,蛋白质、纤维素、碳水都有了,简直就是,完美!
用料
鸡蛋 | 2只 |
玉米粒 | 100g |
青豆 | 100g |
胡萝卜粒 | 100g |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋黄酱材料 | |
鸡蛋 | 1只 |
玉米油 | 70ml |
白醋 | 2汤匙 |
多彩鸡蛋塔的做法
1.胡萝卜切丁与玉米、青豆大小一致备用
2.鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀,加入适量白胡椒粉
3.玉米、青豆、胡萝卜放入炒锅,加适量盐,稍微炒熟就行
4.杂蔬均匀放入烘焙模具,倒入搅拌均匀鸡蛋汁,鸡蛋汁刚好覆盖杂蔬就行
5.放入已经预热2分钟190度烤箱,烘烤10分钟,出炉就可以了蛋黄酱做法
1.盐加入鸡蛋中用打蛋器搅拌至起泡
2.加入一勺玉米油用打蛋器将油和蛋液充分结合,再加入一勺油,继续搅拌,重复多次至蛋液开始浓稠变白
3.加入一勺醋,稀释蛋液,再加入两勺左右量的油,搅拌,重复多次至油加完,最后加入剩下的醋就好了做好啦