红豆双皮奶😋(简单、口感嫩滑、老少咸宜,当早餐或者下午茶都可以😄)
做双皮奶的冲动来自一天睡前的对话😄
👧:“妈咪,我想食双皮奶喇。”
👩:“宜家咁夜喇,快训啦,第日你训醒就会🈶️架喇。”
做家长的,一定要言出必行。于是调好了闹钟⏰,第二天一早,就给👧做了双皮奶。😊味道和在上下九吃的味道一样😍好正啊~
用料
鸡蛋🥚 | 1个 |
牛奶 | 250毫升 |
糖 | 7克 |
盐 | 2克 |
红豆 | 适量 |
红豆双皮奶😋(简单、口感嫩滑、老少咸宜,当早餐或者下午茶都可以😄)的做法
蒸热的牛奶取出,放凉,直到观察到有一层奶皮出现时,取另外一个大点的碗,慢慢把牛奶倒出,奶皮要留在原来的碗里。
如图所示,原来的碗里还有奶皮,大碗里是倒出来的牛奶。然后在大碗的牛奶中加入糖和盐,搅拌均匀
取一个鸡蛋(只要蛋白),搅匀。然后倒进牛奶中,再继续把蛋白和牛奶搅拌均匀。
然后准备过筛,把搅拌均匀的牛奶过筛,倒回🈶️奶皮的碗里,盖上可以用于加热的保鲜膜,上锅蒸15分钟。(Tips:蒸好后不要马上拿出来,在锅里再焖几分钟。)
蒸好的双皮奶从锅中取出,放一会(要不碗容易烫手)在上面撒上适量的红豆(红豆可以自己煮,搜一下蜜豆的做法,又或者在某宝上买即食的红豆,撒在上面)再上桌。是不是很简单😊 大家赶紧动手吧。美味的早餐😋🈶️双皮奶相伴~电量满格地开启新的一天😁
小贴士
1.一定要过筛,确保牛奶表面没有泡泡,出品的相貌才好看☺️
2.最后一步上锅蒸的时候记得要盖上保鲜膜哦