快手早餐-水煎饺

疫情期间
为了能让大猪蹄子好好吃早饭
真的是煞费苦心

为了能变着法做早饭
前几周自己动手做了好多饺子

所以就可以下汤饺了，干捞也好吃啊
想脆一点就做水煎饺

沾点醋
配碗紫菜汤
就很棒了

用料  

快手早餐-水煎饺的做法  

1. 热锅（热一点比较好）
   锅热好了，转小火
   我的是铁锅，没有不粘层，所以直接关火了
   倒入适量油
   有刷子可以用刷子刷一层，没有就用手转动匀锅吧

2. 把冻饺一个个铺上去
   小火慢慢煎
   嫌慢中间可以转大火
   但要时刻关注，别焦了

3. 是不是用筷子看看底下好没好
   应该时常要夹起来看
   所以我每次都是冻饺
   不解冻，直接煎

4. 等到煎好了
   加水
   根据你的锅底情况
   我这个锅底平的地方很大
   就没过饺子半腰以上
   如果是球形锅底
   就没过饺子
   盖锅盖（一定要盖，免得不好熟）

5. 我煮了八分钟左右
   不熟练的人，要时常关注水量
   免得煮没了
   
   开盖后底下还有少量水
   这时候转小火
   慢慢煎
   一定要时刻注意，别焦了
   

6. 等底下差不多好了
   就可以关火起锅了

小贴士

1.冻饺直接拿出来不用解冻就可以煎了
2.一定一定要不粘锅，化学的比较适合新手！
如果是铁锅，一定要那种用久了确定不粘的
3.步骤4里面加完水后
可以加点盐，增加点味道
但是只能一丢丢一丢丢
因为最后会没水，加多了的话会咸死个人的
如果不太会，可以不加，反正有蘸酱可以调味
4.蘸酱就按照自己喜好做就好了，我偷懒的时候就只有醋，如果勤快，就放点芝麻生抽油辣子等等！