早餐：番茄蔬菜鸡蛋挂面（适合新手，给孩子吃）
（记录下来，怕哪天忘了做法，却想起了味道）
这个面满足我几个需求：
1.营养全面
2.快手
3.食物要尽量健康安全
4.味道要赞👍
用料
| 挂面 | 2人份 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 5克（烫青菜煮面的盐不计算在内） |
| 油 | 适量 |
| 菜心 | 6小棵 |
早餐：番茄蔬菜鸡蛋挂面（适合新手，给孩子吃）的做法
菜心洗干净，番茄洗干净。
烧开一小锅水，水开后放入菜心。加一小勺盐，去除农药残留。水再次烧开后夹出青菜。用清水洗干净。
与此同时处理番茄。切开，用小刀去皮（这一步要比较熟练使用小刀，不熟练的可考虑其他去皮方法）。ps:同样是为了去除农药残留。
取两瓣蒜，用刀拍扁。A锅：干净的锅烧半锅水，水一定要稍多些，这样面不容易糊。
B锅：同时，另起一锅，烧干后放入少量油，爆香蒜，放入番茄，炒出红油，加一大碗水。水稍稍煮一会后打入一个鸡蛋（我通常会把鸡蛋打入碗中再倒入汤内，因为不能确保鸡蛋是否新鲜，万一～～～那就～～～）
A锅：煮面的锅水开后，放入挂面，立马用筷子搅一搅，防止粘着。同时加入一勺盐。注意时刻观察。当面条侧面中间只剩下一个小白点，就可以关火（这一步一定要做到，因为汤的温度可以把面彻底煮熟。不要全熟再关火，那样，面就很绵烂了）
B锅：检查鸡蛋是否熟透（不吃一点生的鸡蛋，万一有沙门氏菌，那就～～～），是的话，加盐调味。把菜心放入，再煮一会即可关火。
夹出A锅面条，倒入b锅番茄菜心鸡蛋汤，一碗热气腾腾，味道营养都兼顾的早餐完成。😄
小贴士
爆香蒜，番茄炒出红油后加水，煮出来的面好吃。清水直接加番茄青菜，跟这个是完全没法比的。当然不追求口味，要超级无敌健康饮食的……
