烧卖新手小白版,一次成功
用料
肉馅 | 100g |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 1根 |
豌豆 | 一把 |
广味香肠 | 2小根 |
玉米 | 半根 |
糯米 | 2杯电饭锅赠的 |
烧卖新手小白版,一次成功的做法
我用的是电饭锅赠的量杯,两杯。糯米提前泡一夜,我比较懒是用电饭锅蒸的,因为吸足了水份,所以再蒸时,水一定要少,我是没过糯米上面一点点,我觉得可以再少一点,我也是第一次做啊!慢慢就有经验了!
所有的配菜切碎,我的量就是用料里的那些啊!根据喜好随意增减!
锅中倒油,油热下去肉沫,我用的半斤的一半左右,忘记拍图片了,炒到肉沫变色,放入老抽!可以多放一点一会还要炒糯米饭。然后一次放入配菜,先放胡萝卜,然后香菇和玉米,之后是焯过水的豌豆,香肠,中间放入生抽、盐、蚝油炒熟后关火。放入蒸好的糯米饭,糯米饭蒸好后打开锅盖凉成温热,也放一下蒸汽。把锅中的所有配菜和糯米饭拌匀就可以了。这时候实际已经可以开吃了!味道不错的呦!
用买来的饺子皮,把四周擀薄,然后放上糯米饭,用虎口收紧四周就可以了。
锅中放水,再在蒸笼上放上纱布,纱布要弄湿啊!放入锅中,水开后蒸10分钟。完美出锅。我会再关火后再焖两分钟。