豆爸急速早餐～煎饺

早餐对于每个孩子都至关重要，尤其学生的早餐更是在匆匆间解决。
豆爸属于兼职奶爸，同时又是爱好吃的微胖族，上次和一位朋友聊起速度做好早餐的话题。
由此引出豆爸的第一份厨房菜～南方人乱做的早餐煎饺～

用料  

豆爸急速早餐～煎饺的做法  

1. 把除了水/油/芝麻/撒在饺子上的盐糖，以外的料全部放在一起搅匀，成为饺子馅

2. 锅底放油/也可以码完饺子再淋油，效果是淋的好。

3. 着手包饺子，今天是现包饺子，所以直接入锅。速冻的可以不用等化开，直接入锅。

4. 码完如图，南方人的饺子，因为皮子都是买的，所以样子就不能太计较了。
   撒上盐糖各5克，然后开中火，煎2-3分钟，速冻饺子延长1分钟。

5. 这里需要加适量水，适量水是指水没过饺子3/5的样子。
   开大火，盖上锅盖，将水煮开，沸腾后转小火。

6. 这个是煎到没有水泡以后的状态。

7. 没有水泡后再煎5～10分钟，翻起饺子底颜色还是金黄色略软，撒芝麻，关火。

8. 第二天一早，小火5分钟，焦底完成，煎饺完美出锅。
   特别注明，我们一般叫它～锅贴

小贴士

最后一步的煎底最好是四周用小火慢慢转着煎，这样受热更均匀。不过早上时间紧张，这样的锅贴已经很完美了。