炒米粉 家庭版（香葱鸡蛋火腿米粉早餐）

炒米粉，老广最爱❤️
吃起来爽滑可口，筋道有劲，美味十足
配上鸡蛋、火腿，想想都馋😋
不考厨艺。快来试试吧🍝

用料  

炒米粉 家庭版（香葱鸡蛋火腿米粉早餐）的做法  

1. 米粉浸泡2小时，着急的话就用热水煮3分钟，然后过下凉水，浸泡的米粉口感更好，确保米粉散开就可以了

2. 泡好的米粉，用盆或者大碗装好，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，不确定味道的，可以在这个时候试下味，调整到自己满意的口味，筷子搅拌，确保颜色均匀

3. 鸡蛋打在碗里，加入盐，打散均匀。锅里放油，开始煎鸡蛋

4. 鸡蛋煎至两面金黄后，用铲子稍微切开，盛出碗里备用

5. 就着原来煎鸡蛋的不沾锅，放入油、盐、葱、火腿丝、米粉，大火翻炒2分钟（炒到米粉微微变软）
   
   最后加入鸡蛋，再翻炒几下
   
   出锅

6. 家庭版炒米粉就做好了，好吃又不上火👅

小贴士

1、必须拌好米粉再去炒，否则容易颜色不均匀；
2、可以加入胡萝卜丝，就是三丝炒米粉了，家里刚好没有了，所以我没有加入。