四川人喜欢的干锅鸡

作为无辣不欢的四川人
这是道必不可少的一道菜
外面吃怕吃到地沟油
自己做起来健康又美味
全家都爱

用料  

四川人喜欢的干锅鸡的做法  

1. 鸡肉切小块，冷水下锅开火

2. 1、鸡肉煮沸以后去掉血水再煮几分钟捞出过两遍凉水
   2、鸡肉凉水中捞起来沥干水分备用

3. 1、准备配料：干辣椒、豆瓣酱、香料、蒜、姜、花椒、白糖
   2、准备配菜：土豆藕切条备用

4. 1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右）
   2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分

5. 1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右）
   2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分

6. 装盘撒入香菜或葱即可享受美味（再撒上一点芝麻拍照会更好看也可以增加香味）