兰州糟肉

可以说糟肉代表着老兰州的年。兰州人过年别的可以不讲究，但若没有一碗糟肉，这个年就感觉没过好

用料  

兰州糟肉的做法  

1. 猪肉选五花三层

2. 切块

3. 冷水下锅超出血沫

4. 另起一锅水，放花椒、生姜、八角、料酒，把肉煮45分钟

5. 在肉铺表面抹上红曲粉

6. 豆腐乳2瓶，花椒粉、鸡精、白糖、味精、白酒，肉汤把腐乳搅散

7. 把肉切片放到料汁里泡个澡后整齐的摆放在碗里

8. 表面放上葱，姜、蒜苗、八角

9. 上锅蒸59分钟

10. 50分钟后是这样的，来宝贝儿，张嘴👄