金葫芦（福禄）

初五迎财神，喜欢有点寓意的菜品，想着做了金葫芦。

用料  

金葫芦（福禄）的做法  

1. 1.土豆洗净蒸熟去皮，稍凉点，放保鲜袋里捏碎，加入五香粉和盐拌匀。分成大小两种若干份，大的比核桃大一些，小的类似樱桃大小。

2. 2.大的包入马苏里拉芝士碎，团圆，小的直接团圆，用牙签固定，成葫芦造型。先裹一层干淀粉，再裹一层蛋液，最后裹面包糠。

3. 3.油锅开火，油冒小泡，将葫芦横着滚入，轻轻翻滚，成深金黄色后捞出，摆盘。

小贴士

1.土豆选择那种口感面的，蒸前可以表皮中间用刀划一周，后续剥皮方便。
2.芝士碎揉成小球，包着方便。
3.炸时先中火，然后转小火。