冬至丸子（红薯丸子）

这是一道属于记忆中奶奶的味道。每逢冬至家里必吃的不是汤圆和水饺，而是奶奶亲手做红薯丸子。
材料简单，健康。
当然也是小时候到现在最爱吃的点心。

用料  

冬至丸子（红薯丸子）的做法  

1. 将生的花生米炒熟

2. 将炒熟的花生米去皮

3. 捣碎花生米，加入90克的白糖待用

4. 将蒸熟的地瓜去皮

5. 地瓜捣成泥，加入地瓜粉，戴上薄膜手套反复抓，这样既干净又方便

6. 直到红薯和地瓜粉都混合均匀为这个样子，锅里放水烧开。在烧水的过程中，我们就可以进行包丸子了。

7. 取一团面皮揉搓光滑后，压扁面皮，这时候的面皮可不能太薄了哦，因为把馅包进去的时候容易爆开

8. 这是包好了的红薯丸子，同时水也烧开了，这时候把丸子放上蒸架大火蒸8～10分钟即可。当然为了安全起见最好是一支用沾水的筷子，戳一个拔出来看，如果不粘筷子就可以享受喽！

9. 这是蒸好的了的红薯丸子

10. 在这么冷的天气，轻轻咬下一口热腾腾的红薯丸子，是不是感觉特别棒呢？一起来试一下，这个冬至不再是汤圆的冬至了！

小贴士

因为红薯的含水量不一样，所以大家在加地瓜粉的时候要自己适当调节，如果比较湿那就要多加点地瓜粉，只要不那么粘手就可以了
地瓜粉加多了，皮就会比较韧，有嚼劲，当然因人而异，可以根据个人喜好调节地瓜粉
内馅的调料也是一样，喜欢甜的朋友可以多加点糖，喜欢花生粒明显的可以不用捣那么碎。
谢谢大家的光临！