香菜滑牛肉/啊，那该死的碳水

这个菜对于不吃碳水的人来说很不友好，因为太下饭了……要看隔壁两碗饭下肚

用料  

香菜滑牛肉/啊，那该死的碳水的做法  

1. 小葱一根，切细段，姜切片，开水炝一下做出葱姜水
   

2. 牛肉（里脊肉最嫩）切薄片，倒入葱姜水，生抽，淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，加入一勺食用油锁住水分
   

3. 现在来制作底料：碗中➕小米椒或者二荆条青椒段，蒜末，辣椒面，白芝麻，然后倒入烧热的油，搅拌均匀，再加入生抽，醋，蚝油，花椒油（根据自己口味添加）搅拌均匀
   
   

4. 现在来制作牛肉滑片：从冰箱拿出腌制好的牛肉（如上图）
   锅里下油，油热以后迅速倒入牛肉片，炒至变色，注意变色就可以，多一秒就老了（时间紧急这个环节来不及拍图）
   

5. 从锅里盛出，倒进调料汁的碗里面，加切好的香菜段，搅拌均匀，然后装盘开动