小鲍鱼炖蛋
作为一个上班族,工作日回家做晚餐,希望做起来省时省力不复杂,吃起来又要美味可口有营养
这款简单快手的炖蛋,高蛋白低脂肪,营养美味无负担
如果时间充裕,蒸小鲍鱼可以略微调整,在小鲍鱼蒸熟之后,撒葱花-浇热油-淋蒸鱼豉油
用料
草鸡蛋 | 一只 |
鲍鱼 | 一只 |
葱蒜、蒸鱼豉油、食用油、盐 | 适量 |
小鲍鱼炖蛋的做法
鸡蛋加盐打散,加入约2个鸡蛋的温开水,过滤蛋液,倒入炖盅,盖上盖子
小鲍鱼刷洗干净,表面切花刀放入小碗,铺上蒜泥、葱段,淋蒸鱼豉油、食用油
蒸锅水烧开后,放入炖盅、小碗,中小火蒸10分钟左右
起锅后,把鲍鱼放蛋羹上,淋鲍鱼汁
小贴士
①用温开水调蛋液不会起泡②蛋液过滤口感更爽滑细腻③炖盅加盖蒸
鲍鱼汁就是蒸鲍鱼的汁水