KFC香辣鸡翅家庭版

馋猫们如果想吃脆脆的香辣鸡翅的话，快快试试这个方子吧，外脆里嫩！家里做的安全放心～

用料  

KFC香辣鸡翅家庭版的做法  

1. 将鸡翅洗净备用，加入用料中除了油其余所有材料，图中从左到右，由上至下依次是：盐，蚝油，黑胡椒，辣椒碎，生抽，蒜末；拌匀之后腌制半小时或者更久

2. 准备生粉，我用的是土豆粉

3. 将腌好的鸡翅裹上生粉

4. 热油一锅，小火炸翅中5分钟，翅根6分钟

5. 捞出，这是小火炸出来的效果，颜色还没有到黄，表面颜色偏白，这是8成熟

6. 开大火回炸，翅中4分钟，翅根5分钟，颜色呈诱人金黄色，这就好啦！

小贴士

给单身和小家庭的建议：1kg的鸡翅两人份，通常可以吃2-3顿，一次性都操作炸到8分熟，吃多少再大火炸多少，没有准备立即吃的装起来放冰箱冷藏2-3天，之后要吃了再拿出来大火回炸，这样省时省力，每次都可以吃脆的

为什要先小火再大火：小火是让里面嫩，大火是让外面脆，这样交替会外嫩里脆，这是终极大tip，这个食谱的精髓，一定要get

想要台湾豪大大鸡排的风味，可以撒点白胡椒或者其它调料在炸好的鸡翅上