配料超简单的以色列经典美食Shakshuka

以色列还没去过。

但是被他们的一道传统美食吸引了，那就是Shakshuka。主要以西红柿为基底，彩椒，洋葱等，配上闷熟的荷包蛋，巨美味。

当然我们还可以发挥我们的想象力，毕竟制作美食的一大乐趣就是创新嘛。比如我上次出锅前加上了提前炒好的羊肉片，味道十分惊喜！

整道菜香气浓郁，味道醇厚，略有汤汁，配上面包是很赞的。

用料  

配料超简单的以色列经典美食Shakshuka的做法  

1. 先将各种配菜切小丁，蒜切片，葱和香菜切碎，不用切太小

2. 锅稍微烧热，倒入橄榄油，油温七成热倒入洋葱及蒜片，炒出香味。如果嗜辣可加入辣椒碎。

3. 然后倒入西红柿，稍微翻炒出汁后倒入其余配菜，如彩椒以及其他你们准备的配菜。

4. 配菜翻炒一会，挤入适量浓缩番茄酱（这个番茄酱不是配薯条的那种，这种是纯番茄浓缩物）

5. 然后打入孜然粉和孜然粒，炒香（孜然的香气需要加热才能更好释放）

6. 盖上锅盖焖煮约10分钟。期间需要观察锅中情况，如果汤汁太少，焖煮期间可以加入少量水。

7. 焖煮差不多后，加入盐拌匀，然后在锅内打入四个鸡蛋，盖上锅盖，继续焖煮。

8. 鸡蛋熟度你们自己控制，如果能保证鸡蛋非常新鲜的情况下煮成糖心即可，如果不确定那还是煮透吧😀
   出锅前撒上香菜和葱碎以及辣椒粉！

9. 我的豪华升级版还加入了提前用孜然腌制超好的羊肉。

小贴士

这道菜以色列经常作为早餐食用，不过我觉得作为晚餐当正餐也很适合，大家可以充分发挥想象力加入各种配菜，另外主食配上面包，饱腹感也是没问题的。