酥炸金针菇
炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味,花椒的麻香和辣椒的火热都是调味神手,平平淡淡的寡味素菜,也能吃出烧烤摊的全肉宴口味。最后撒小葱、小米辣点缀,红绿一登场,色相都要上调5个阶。
用料
金针菇 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 3大勺 |
盐 | 1小勺 |
面条 | 适量 |
小葱 | 2根 |
小米椒 | 4根 |
椒盐 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
五香粉 | 2克 |
酥炸金针菇的做法
金针菇切掉根部,分成小捆,底部用面条扎起。
碗里打入2个鸡蛋,加入3大勺土豆淀粉,1小勺盐,2克五香粉和3大勺清水拌匀成糊状,水少量多次加入,蛋糊不用太稠。
把金针菇放进去蘸一蘸,让表面均匀的挂上糊。
锅里油烧到5成热,放入金针菇,炸到两面金黄后捞出来。
出锅后撒上辣椒粉、椒盐、小葱和小米辣就可以开吃啦。