用料
香菇瘦肉包的做法
肉剁烂加入盐反复搓至起胶,加入其他调味料,加入切碎的冬菇,葱白,拌匀待用
低筋面粉和泡打粉拌匀用刮板开窝,酵母,白糖,清水倒中间揉匀,揉到清水起泡,慢慢混合面团,揉到光滑,加入猪油,揉匀。
面团切成25克一个,揉圆,压成中间厚周边薄的圆片,包入肉馅,用类似包饺子的手法(固定一边)收口。
发至1.5倍大,大火蒸12分钟
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