自制糯米肠

上次为了做烤肠买了肠衣，没做完放久了怕坏，丢了么可惜，于是下厨房看到有几个小伙伴发了糯米肠的食谱，看着很好吃的样子，抱着试试看的心态做了，没想到真好吃，儿子说比肉肠好吃

用料  

自制糯米肠的做法  

1. 1、糯米提前泡一晚上，肠衣泡两小时，香菇泡软切丁，鲜肉洗净切丁，胡萝卜切丁，笋切丁，豆腐干切丁备用。

2. 2、锅里倒入植物油，把咸肉炒至有香味出来变色即可。

3. 3、倒入笋干丁，胡萝卜丁，香菇丁，豆腐干丁，炒至均匀。

4. 4、再倒入玉米粒和豌豆粒，炒至均匀。

5. 5、倒入适量的老抽，少许盐，少许糖，少许胡椒粉拌匀。

6. 6、提前浸泡过的糯米倒入锅里翻拌均匀。

7. 7、颜色大致这样即可，不需要太深，这样刚刚好。

8. 8、洗干净的肠衣套在灌肠磨具里，如果难套的话可以抹点油9再套。

9. 9、把拌好的糯米罐进灌肠磨具中。

10. 10、慢慢罐进肠衣里。

11. 11、隔一段距离扎一根小绳子，每一段记得用牙签扎几个洞，目的是为了不让肠衣胀破。

12. 12、锅里倒入适量的水，大火煮开转小火蒸40分钟，焖10分钟。

13. 13、蒸好了的肠衣。

14. 14、肠衣剪开。

15. 15、大圆锅刷上油，把糯米肠放进去烤，烤制两面金黄。

16. 16、外脆里糯的糯米肠，香喷喷的一口气可以吃好几个。