自制臭鸡蛋（比臭豆腐好吃多了）

此方是家传的，以前每次回家就粘着妈妈做，现在长大了，结婚了，自己也学着做了。妈妈的味道，满满的幸福！

用料  

自制臭鸡蛋（比臭豆腐好吃多了）的做法  

1. 鸡蛋煮熟，晾凉，表面水分擦干

2. 蛋皮磕碎（不剥）

3. 花椒水煮开，晾凉

4. 鸡蛋放入晾凉的花椒水中，然后一起放入密封的容器内。将容器放在有太阳的窗台上，耐心等待一个星期。

5. 吃的时候取出一个鸡蛋，剥去蛋皮，放入香油、咸盐，拌匀即食。

小贴士

花椒水里面不放盐哦，要没过鸡蛋再密封。做好的臭鸡蛋很软，拌好后是泥壮的，闻着臭，吃起来香！