辣炒蛳螺
用料
干辣椒丝 | |
蛳螺 | |
姜蒜 | |
陴县豆瓣酱 | |
糖 | |
生抽 | |
香菜 |
辣炒蛳螺的做法
把蛳螺提前吐泥沙,然后在开水中烫一下,不要时间太长,不然肉质会变老;姜蒜切丝切片,姜一定要多
起锅倒油,油的量要是平时炒菜的两倍的量,油热后放入姜丝和干辣椒丝爆香,放入陴县豆瓣酱翻炒均匀后加入生抽和少量的糖提鲜,料炒好后放入蛳螺翻炒一分钟加入蒜和香菜炒匀就做好了
小贴士
因为酱是咸的所以不用放盐!
用料
干辣椒丝 | |
蛳螺 | |
姜蒜 | |
陴县豆瓣酱 | |
糖 | |
生抽 | |
香菜 |
辣炒蛳螺的做法
把蛳螺提前吐泥沙,然后在开水中烫一下,不要时间太长,不然肉质会变老;姜蒜切丝切片,姜一定要多
起锅倒油,油的量要是平时炒菜的两倍的量,油热后放入姜丝和干辣椒丝爆香,放入陴县豆瓣酱翻炒均匀后加入生抽和少量的糖提鲜,料炒好后放入蛳螺翻炒一分钟加入蒜和香菜炒匀就做好了
小贴士
因为酱是咸的所以不用放盐!