用料
高昇排骨,开运吉祥年菜/美味秘密的做法
1 將豬肋排先以滾水川浸去除血水。2 將川浸過的豬肋排、米酒、糖、烏醋、醬油、水、葱、姜和蒜頭放入主鍋,以10分/Varoma/反转速度0.5拌炒,使用筷子將主鍋內的豬肋排上下交換位置,再以10分/Varoma/反转速度0.5拌炒。3 架上蒸鍋組,將青江菜鋪在蒸盤上,以3-5分/Varoma/反转速度 0.5蒸煮至青江菜蒸熟。4 取下蒸鍋組,不需蓋上量杯,以5分/Varoma/s/速度 0.5收汁,將肋排取出,搭配青江菜享用。
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