香蕉鲜虾卷是一道集美味、营养于一身的菜肴。外脆里嫩,鲜甜可口,老少皆宜。关键做起来不麻烦。
用料
馄饨皮 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
香蕉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
香蕉鲜虾卷的做法
碗中放入料酒,盐,蛋清和淀粉,搅拌,腌制5分钟。
香蕉剥皮,切成大小相等的四块。
把鸡蛋和面粉倒入另一碗中,搅拌均匀。
在馄饨皮中放一两块香蕉,一边再放一个虾仁。
向上卷,两边向中间对折,在边上沾些水,再向上卷就不会露馅了。
将卷浸入鸡蛋糊中,裹匀。
油温七成左右,放入油锅炸至金黄色即可。
小贴士
所有材料量根据个人喜好变换,馄饨皮若太小,可将香蕉切得小些,做完后可蘸着番茄酱吃。