辛夷花在《神农本草经》记载性味辛、温,具有祛风通窍的功效,所以尤其擅长治疗鼻渊,即过敏性鼻炎。和白芷相配,可以加强祛风寒的效果。该汤品尤为适合于遇风遇冷后容易发作鼻炎,喷嚏不断,鼻涕清水样的情况,也可用于风寒感冒初起辅助食疗。
用料
辛夷花白芷煲鱼头的做法
辛夷花10克,白芷10克洗净,装入煲汤袋。
鱼头洗净,热油起锅,爆香生姜,再下鱼头煎至两面微黄,然后加入开水煮汤至乳白色。
除小葱外,把鱼头连同鱼汤,和其他材料一起放入瓦煲中,大火烧开转小火煲1小时,加入葱段煮2分钟,调味即可。
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