白菜粉条还有豆腐

健康，儿时的味道

用料  

白菜粉条还有豆腐的做法  

1. 粉条要先泡，如果是土豆粉比较难熟，地瓜粉很容易。用地瓜粉我都是做之前用热水烫一下。
   白菜帮切丝，菜叶用手撕就可以。

2. 切丝的白菜帮，在锅里炒一炒，去去水，不用放油喔，用小火就可以。这个时间可以切肉，胡萝卜丝，还有葱。

3. 炒好的白菜，盛出。炝锅，油6成热，放肉，如果有肥肉先放肥的，后放瘦的，少放一点点料酒去腥，也可以不放。然后放葱丝和胡萝卜丝，差不多熟的时候放白菜，炒过没炒过的一起放。满满的会有很多水，等菜的水出的差不多的时候，添水开始炖汤，这个时候放大料，一点点的酱油，我个人比较喜欢花椒粉的味道，加了一些。

4. 白菜要多炖味道才会香，这个时候加豆腐，开锅后换小火继续炖。你觉得差不多的时候，尝尝汤，有没有比较香的白菜味道，当然是没有咸味的因为还没有放盐。我一般是放2碗的水，炖到一碗的量的时候加盐，加粉条。因为没有锅盖，所以比较费水，大家因条件而异啦，不过一定要炖到火候，会给你不一样的惊喜，当然别把粉条炖化了。嘿嘿。我的白菜在下面，怕粉条化了所以把它摆在上面，照片一般，真的很好吃！

小贴士

还可以根据个人喜好加土豆。我用的是培根，因为买肉不方便。