简版英式鱼派

英国人就是爱吃土豆和鱼吧……
除了炸鱼薯条，鱼派也挺好吃的。
参考抖音的菜谱，做了简版，但是仍然好吃！

用料  

简版英式鱼派的做法  

1. 鱼：我选的是超市买的冻巴沙鱼，约300克，解冻。因为这个鱼有点腥气所以加料酒适量盐腌制半小时。没拍照。还可以换鳕鱼、三文鱼、扇贝、龙虾，或者几种混合。

2. 配料：土豆、大葱、鸡蛋。土豆泥做法：去皮切块上锅蒸20分钟，直至筷子轻易可以戳漏。或者切小块放容器里加水，没过土豆，放入微波炉里叮15分钟，直至筷子可以戳漏，然后沥水捞出，这种做法就是比较水。看视频经常有大神整颗土豆煮或者蒸，不知道要多长时间才能熟啊……大葱切片切段都行，我只为了去腥提味，不吃葱所以都很大块，吃的时候容易挑出来。鸡蛋煮熟，根据食量煮1-2个几个都行，不爱吃不煮也行。

3. 白酱简单做法：面粉一小勺，200毫升牛奶搅拌成糊状，很稀的那种，所以面粉有一点就行……如掌握不好面粉可以少量放。加盐、黑胡椒调味。我的习惯是先调好汁儿。上火化20克黄油，白汁倒入，小火上不停搅和，防止粘锅结块，冒泡了放入葱段、鱼块，翻炒，成酱状关火。大师级别都是把材料配料一点点加入锅中的，因为面很容易粘锅所以我选择先调好然后一起儿倒入锅里。高端做法还可以加其它香料、加淡奶油调酱汁。

4. 蒸好的土豆，放入10克黄油，适量盐、适量起司。我放的就是汉堡那种一片一片的起司，撕成小块放进去搅。

5. 土豆泥！完成～

6. 图片咋反了……容器里先放鱼

7. 喜欢鸡蛋的放点煮鸡蛋、最上层铺土豆泥。

8. 烤箱180度，20分钟。其实不放烤箱也都是熟的可以吃，嘻嘻。