家常低脂奶油蘑菇汤
用料
蘑菇 | 10个 |
奶油(可选) | 30毫升 |
面粉 | 30克 |
黄油 | 20克 |
洋葱 | 1/8个 |
蒜 | 1瓣 |
低脂牛奶 | 100毫升 |
盐 | 适量 |
清鸡汤或水 | 200毫升 |
家常低脂奶油蘑菇汤的做法
蘑菇切片。
黄油小火融化后放入洋葱沫和蒜末炒香。
下蘑菇片,盐。小火直到蘑菇变软出水。
加入面粉,和炒软的蘑菇混合均匀。
加入奶油(可不放),低脂牛奶,清鸡汤(没有清鸡汤可以直接加水)。
煮沸,出锅。
小贴士
1. 这个食谱是我在我的老外同事家传菜谱的基础上改的。原菜谱虽然好吃,但是脂肪含量高,吃起来有负担。
2. 你没看错,是要放洋葱和蒜。切的越碎越好,这样成品吃不到不好的口感。
3. 为了降低成品的脂肪含量,可以不放奶油,用牛奶代替。味道一样很棒。
4. 没有清鸡汤可以用水代替,要不怎么叫家常呢。
5. 黄油不能省略或是替代。
6. 喜欢绵密口感的,可以在出锅后用料理棒把汤打一遍。但是我喜欢在汤里吃到蘑菇。
7. 喜欢吃酥皮的可以烤酥皮。加了酥皮就是西餐厅出品啦。