寿喜锅家常调料版

用料  

寿喜锅家常调料版的做法  

1. 把所有食材洗好切好。鸡蛋煮好。木耳煮好。

2. 海带放大半锅水煮，半小时以上，捞出，汤备用。（这里水少的话后面再加也可以）

3. 豆腐切片，和葱丝一起煎。我是在饼铛煎的，一面金黄之后再翻一次就可以了。这样比较方便。如果有洋葱和肥牛也可以在里面煎一下，我家里材料不全，就没放了。

4. 两勺生抽，一勺料酒。蚝油和糖的量如图，应该各1/4左右。这个勺子是小的汤勺。

5. 白菜、香菇、红薯、马蹄这些难煮的东西先放进汤里煮，再加上煎过的葱，还有调好的料汁。水刚刚没过食材就可以，煮海带的水不够就添点儿。

6. 红薯软后，除虾仁外所有菜放进去（肥牛同理），否则肉煮过了就不好吃了。

7. 金针菇软后，放虾仁/肉，变色熟了就可以吃啦。

小贴士

1.刚开始煮的时候尝汤的味道不够咸千万别急!我就是刚开锅尝了一口，觉得味道不够，又加了一勺生抽，结果越煮水越少，差点把自己咸死，又兑了好多开水😂
2.我不很爱吃甜，糖的量可以酌情再添点。
3.做起来并不费事，记得提前煮海带、木耳、鸡蛋，煎豆腐，后面菜可以慢慢洗切。