松茸煎鲍鱼

松茸和鲍鱼，称得上是山珍与海味各自的天花板了，均是自古被奉为珍馐的名贵食材，就连口感上也有几分相似。热锅、黄油，滋滋作响的松茸散发浓郁香气，切片鲍鱼蜷缩起身体，一道「松茸煎鲍鱼」总算有了“餐桌软黄金”的意味。

用料  

松茸煎鲍鱼的做法  

1. 新鲜松茸用流水洗净，去除杂质后，切厚片备用。

2. 用勺子将鲍鱼肉取下，去除内脏部位，洗净后切片备用。

3. 取平底锅，将黄油块放入锅中，开中火加热至慢慢融化。

4. 倒入少许蒜蓉，煎出蒜香味后，将松茸片均匀码在平底锅中。

5. 待松茸颜色变金黄后，翻身煎另一面，等到两面煎熟后撒盐和黑胡椒粉即可出锅。

6. 鲍鱼也是同理，闽正鲍鱼已事先漂烫至8成熟，放入处理好的鲍鱼，小火慢慢煎至两面焦香即可。