【肉界厨房】好吃易做的寿喜锅
仪式感是什么？
将香菇切出花刀是对生活的热爱
把京葱卷成小花是对烹饪美学的的要求
今天的肉界厨房
选用高品质的澳洲谷饲安格斯M3薄切肥牛片
带来一道好吃易做的锅物料理
肥牛寿喜锅
用料
| 肥牛片 | 250g |
| 白洋葱 | 一个 |
| 香菇 | 适量 |
| 京葱 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 油豆腐 | 适量 |
| 蟹味菇 | 适量 |
| 无盐黄油 | 适量 |
| 清酒 | 适量 |
| 味淋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 无菌鸡蛋 | 一枚 |
【肉界厨房】好吃易做的寿喜锅的做法
寿喜锅的洋葱很重要
选择甘甜多汁的白洋葱是关键
去皮切丝后打配黄油
冷锅中火慢慢翻炒
将洋葱炒至金黄
加入些许清酒
挥发酒精的同时
白洋葱的焦化层和液体融合
底味变得浓郁且富有层次![「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第2张]( "「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第2张")
加入些许味淋
来上适量的生抽
最后白糖调味
将娃娃菜垫在锅底
码上所有爱吃的蔬菜
菌菇 油豆腐 一样都不能少![「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第3张]( "「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第3张")
最后铺上薄切肥牛片
肥牛记得一定放在锅物的顶部
插上京葱小花和香菇
加入些许矿泉水后 盖上锅盖
密闭的空间 水蒸气会产生循环![「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第4张]( "「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第4张")
中火烧至汤汁沸腾 打开锅盖
牛肉的成熟度刚刚好
蔬菜的香气混合酱汁的水分子
均匀的依附在肥牛的表面
真正做到口感软嫩 香气四溢![「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第5张]( "「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第5张")
打上一个鸡蛋
打成蛋液
搭配M3肥牛片
生活就是那么有仪式感且美好![「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第6张]( "「肉界厨房」好吃易做的寿喜锅的做法图解 做法步骤 第6张")
