韩式嫩豆腐汤(辣牛肉汤)
嫩豆腐汤非常鲜美,汤汁红又不是很辣!
嫩豆腐配上各种海鲜,肉类,蔬菜,再加一勺辣椒酱熬上一锅浓郁的辣汤,泡上一碗米饭,好吃!
用料
嫩豆腐 | 1块 |
角瓜 | 1/3个 |
尖椒 | 半个 |
黄豆芽 | 1把 |
熟牛肉 | 1块 |
大葱白 | 1段 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 1/5个 |
辣椒酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
牛肉粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淘米水(牛肉汤) | 700毫升 |
韩式嫩豆腐汤(辣牛肉汤)的做法
嫩豆腐切成大块,或是直接整块下锅用勺子划开也行!
蔬菜洗净切好!蔬菜可以自由搭配,金针菇,蕨菜都可以加进去!
蒜切沫,洋葱切丝,牛肉撕成小条!
锅内加油炝锅,一半食用油,一半香油,放入蒜,洋葱炒香!
加入牛肉,辣椒酱,生抽翻炒均匀!
往锅内加入淘米水700毫升烧开!
水开后加入牛肉粉,盐调味,依次加入豆腐,豆芽,角瓜,尖椒煮熟!
煮熟后打入一个鸡蛋,用筷子搅碎!
最后撒上切碎的葱白,上桌!
配上碗米饭,太好吃了!
小贴士
这里用的是熟牛肉,也可以自己煮牛肉,煮牛肉的汤可以用来做嫩豆腐的汤!更加美味!
嫩豆腐汤还可以做成海鲜嫩豆腐汤,牛肉换成虾,花蛤,鱿鱼等,都很好吃!