韩国泡菜(可以泡萝卜,泡白菜)
酸辣可口的萝卜和白菜,可以放在一起腌制,超级好吃,做辣炒年糕,炒五花肉都很好吃
用料
白菜或萝卜 | 一大个 |
苹果 | 一个小的 |
梨 | 一个小的 |
生姜 | 10片 |
蒜 | 整整一大颗 |
虾皮 | 一把 |
糯米粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
韭菜 | 3根 |
韩国泡菜(可以泡萝卜,泡白菜)的做法
将白菜根部切开,切成四瓣,用手掰开,用盐涂抹,腌制一晚上。
将萝卜皮去掉,切成2厘米厚,5厘米长的条,用盐水腌制一晚上。腌制好的萝卜白菜清洗干净,捏去水分,放在一边代用。
苹果(去皮),梨(去皮),大蒜(去皮),生姜剁碎。
将以上食材放在一起,代用。适量糯米粉加水搅拌均匀,开小火煮至粘稠将刚才准备的食材加入糯米糊中再加入虾皮,辣椒粉搅拌。
将调好的酱料涂抹在白菜上,每一叶都要抹上,放进罐子里当上萝卜条,将剩下的酱料倒进罐子里。
将韭菜切段撒在罐子里,放置3天打开一次,10天左右就可以吃了。
小贴士
涂抹酱料时带上手套,要不然会很蛰