美式烤猪肋排

用料  

美式烤猪肋排的做法  

1. 先制作腌料的部分：半个洋葱切丝，2个大蒜切片。

2. 放入烤箱100-150度，直到干燥变脆。

3. 主要食材是猪肋排，一块肋排有8个肋条。

4. 先处理内侧的筋膜，在腌渍的时候能够更加入味。

5. 香料部分：2瓣大蒜片，半个洋葱丝，7g盐，10g黑胡椒，3-5g辣椒粉。

6. 放入搅拌机打碎即可。

7. 然后把调味料抹在肉上面，正反面都要抹，尽量抹均匀。

8. 涂抹均匀后包上锡纸，锡纸亮面朝外，放入烤箱180度，1.5小时，把猪肉烤熟，或者150度，2.5小时慢烤。

9. 同时制作酱汁部分：4大勺烧烤酱，1大勺砂糖，1大勺伍斯特辣酱油，搅拌均匀。

10. 猪肉烤熟后取出来，先把酱汁刷在背面，再刷正面。

11. 酱汁刷完后再次放入烤箱，230度15分钟。

12. 取出后在正面再刷上一层酱汁。

13. 放入烤箱230度，15分钟。

14. 美式烤肋排就完成了。

15. TIPS：

小贴士

1.建议选黑猪肉
2.香料粉的洋葱和大蒜可以切末捣碎
3.酱汁按照自己的口味