上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）
农历三月三，上巳节，摘荠菜，煮鸡蛋，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。
现在的荠菜已然老了，但煮鸡蛋正够味。荠菜煮鸡蛋可以祛风湿、清相火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒等。今年壮乡的三月三和清明节假期合在了一起，带小朋友去扫墓祭祀的时候，顺便采摘了一些荠菜花，就是为了让小朋友自己制作这道简单的节气美食--荠菜花煮鸡蛋🥚。
用料
| 鸡蛋 | 7个（一般为单数） |
| 荠菜（带根） | 300克 |
上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法
洗净鸡蛋🥚。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第2张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第2张")
冷水放入锅中，大火煮十分钟。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第3张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第3张")
煮鸡蛋的时间可以清洗干净带根的荠菜花。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第4张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋煮十分钟后，关火捞出后把荠菜花放入锅中围成鸟窝状。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第5张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第5张")
再开大火，煮荠菜花。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第6张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第6张")
把捞出的鸡蛋敲碎壳。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第7张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第7张")
再放入锅中荠菜花围成的鸟窝状内。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第8张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第8张")
大火煮开后，盖好盖子，转中小火慢炖30分钟左右。然后关火，让鸡蛋在荠菜花汤汁里浸泡一夜，第二天早上加热后即可食用。
![上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第9张]( "上巳节（农历三月三）荠菜花煮鸡蛋🥚（九岁儿童版）的做法步骤图 第9张")
