美善品 小孩超爱的美式巧克力饼干
配方来自以前我在PICA上课时老师给的配方
此款饼干属于软式曲奇,吃起来略有嚼劲,偏甜,但是老外超爱
巧克力的比例蛮高的,就放心加下去吧
用料
黄油 | 80克 |
黄糖(二砂糖) | 140g |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 160g |
泡打粉 | 一点点 |
盐 | 少量 |
美善品 小孩超爱的美式巧克力饼干的做法
黄油不用软化,直接切块和黄砂糖一起放入主锅
设定20秒/速度5混合均匀
然后加入一个鸡蛋,再设定10秒/速度5混合
加入面粉,盐,一点点的泡打粉
再设定10秒/速度5混合,然后打开盖子,用铲子把锅壁上的面粉铲到锅底,
再设定10秒/速度5混合均匀
加入巧克力豆
设定15秒/反刀速度3混合成团
这时候可以用汤匙或者冰淇淋勺挖面团
大小随意根据自己喜欢,面团之间要留空间
然后把面团稍微压扁,烤箱设定180度,烤到表面上色,大约20分钟
烤好的饼干放网架上散热
这绝对是亲妈做的,放超多巧克力
下午茶配咖啡也很👍