宝宝辅食-猪肝粉 绝对不腥补铁 7月+

女儿的辅食该添加猪肝粉了
看了好多自制猪肝粉的菜谱
基本上都是柠檬去腥

柠檬好用 但是还有一个很好的食材
既去腥 又能更好补铁

那就是番茄🍅

用料  

宝宝辅食-猪肝粉 绝对不腥补铁 7月+的做法  

1. 猪肝放在清水中泡2个小时，加几片柠檬去腥，中途换几次水，保持清澈

2. 泡好的猪肝，切块后用水冲洗干净，连同柠檬放进冷水锅中煮，煮沸后马上捞出。

3. 煮好后的猪肝捞出，凉水冲洗干净后备用

4. 番茄切十字，放沸水中去皮

5. 番茄切小碎块放料理机中榨汁

6. 锅中放猪肝块，倒入适量番茄汁翻炒

7. 炒干水分后的猪肝放入料理机打磨成泥，这时猪肝还不够干，也不够细腻

8. 放入锅中最小火，继续炒干水分，然后放到研磨机里继续打磨。

9. 不断重复 步骤7、8，直到猪肝粉完全没有水分，粉质也很细腻。

10. 猪肝粉最后要过一遍筛，放到锅中继续焙干，这样可以延长保质期。

11. 焙好的猪肝粉放到辅食机最后打磨一次，就可以存储了，半斤猪肝粉出品量很少，吃上一周完全可以！

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小贴士

为啥要放番茄？猪肝里的是三价铁，需要转化成二价铁才能被人体吸收，维生素C正好是这个反应的催化剂。所以加番茄才能更好补铁🍅