自制虾条(十二个月以上宝宝)
口感偏软不脆,因为放油少的原因,以及较厚,如果两岁以上宝宝喜欢偏脆的,可以加大油量
用料
低筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
虾皮粉 | 5克 |
糖粉 | 5克 |
亚麻籽油 | 2克 |
鸡蛋 | 一个 |
自制虾条(十二个月以上宝宝)的做法
把面粉,玉米淀粉,虾皮粉,糖粉放在一个大碗里
将所有的粉搅拌均匀
将鸡蛋打均匀倒入,搅拌均匀
加入2克亚麻籽油搅拌均匀,揉成面团;(由于面粉吸水性的差异,还有鸡蛋的大小不同,所以按照我的克数做,也有可能和的面较软不成型或者较硬,如果面团较软不成型加点面粉,如果太硬就加点蛋液)
面团和成这样软软的,不粘手得状态
将面团放入保鲜袋中,擀成5mm厚的面饼,放入冰箱冷冻一小时
面饼取出后要快速切成均匀的长条,均匀放入烤盘,这一步骤要快,天气热很快就会变软,烤箱提前预热,上下火150度烤十分钟